Obwohl es rein rechnerisch kaum möglich ist, das Mindestmaß an Protein im Rahmen einer vollwertigen, kaloriendeckenden veganen Ernährung zu unterschreiten, sollte das Ziel dennoch keine ausreichende, sondern eine optimale Proteinversorgung sein.
Vergleichende Untersuchungen zeigen, dass vegan lebende Menschen im Durchschnitt ebenso viel oder mehr Eisen zu sich nehmen als Mischköstler.
Der größte Einflussfaktor auf die Eisenaufnahme ist nicht die...
Während Eisen, Kalzium, Zink und B12 für die meisten vegan lebenden Menschen bereits als kritische Nährstoffe bekannt sind, bleibt Selen meist außeracht. Selen ist jedoch nicht nur bei der veganen Ernährung kritisch, sondern auch bei vielen Vegetariern und Mischköstler, kommt das wichtige Spurenelement oft zu kurz....
Den Kalziumbedarf rein pflanzlich zu decken, ist keine große Herausforderung. Um Knochenbrüche durch eine zu geringe Knochenmineraldichte zu vermeiden, empfiehlt sich für vegan lebende Menschen eine Aufnahme von etwa 525 mg Kalzium pro Tag....
Die allgemein empfohlene Dosis an Omega-3-Fettsäuren, beträgt 250 mg EPA/DHA, im Verhältnis von 1:2 zueinander. Auch höhere Dosierungen in Höhe von 500 mg werden von einigen Ernährungsgesellschaften in Ländern wie USA empfohlen....
Es wird viel um die Ernährung von Veganer diskutiert. Dabei ist es doch ganz einfach. Hier zeigen wir dir die vegane Ernährungspyrmide im neuen Blogbeitrag auf ganio.de..