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Vegan, aber günstig – Das Kochbuch von Patrick Bolk

Vegan, aber günstig – Das Kochbuch von Patrick Bolk
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Vegan, aber günstig – Das Kochbuch Patrick Bolk Broschur 144 Seiten November 2017... mehr
Produktinformationen "Vegan, aber günstig – Das Kochbuch von Patrick Bolk"

Vegan, aber günstig – Das Kochbuch

Patrick Bolk

Broschur

144 Seiten

November 2017

 

ISBN 978-3-95575-083-1

 

Lecker geht auch preiswert!

 

In Zeiten von Superfood, Weizengrassäften und Rohkost-Restaurants kann man leicht den Eindruck bekommen, sich vegan zu ernähren, sei nur etwas für wohlhabende Leute. Dabei ist vegane Küche im besten Fall nichts anderes als abwechslungsreiche und gesunde Gemüseküche – ohne teure Ersatzprodukte oder hippe Pülverchen.

 

Patrick Bolk, der bereits in seinem Ratgeber »Vegan, aber günstig« gezeigt hat, wie man sich rein pflanzlich ernähren kann, ohne ein Vermögen dafür auszugeben, hat in diesem Kochbuch seine Lieblingsrezepte für den kleinen Geldbeutel zusammengetragen. Mit über 60 Gerichten wie Portobello-Burger, Gemüse-Flammkuchen oder dem deftigen Gyros-Teller bringt man Abwechslung in die Küche, ohne sich finanziell verausgaben zu müssen. Der Trick? Ab an den Herd und einfach selber machen! Sparen kann verdammt lecker sein.

 

Inhaltsverzeichnis

 

Einleitung: Vegan kochen geht auch günstig

 

BASICS

Béchamelsoße/Hefeschmelz

Kräuterquark

Zaziki

Klassische Vinaigrette

Senf-Dressing

Die »All time favourite geht eigentlich immer«-Tomatensoße

Klassisches grünes Pesto alla genovese

Parmesan

Mayo und Aioli

Sauerteig-Brot

Klassische Guacamole

Seitan

Veganer Leberwurst-Aufstrich

Tomaten-Tofu-Aufstrich

Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich

Sojadrink

Haferdrink

Mandeldrink

Reisdrink

Vanillesoße

 

KARTOFFELGERICHTE

Gefüllte Kartoffeln

Deftige Kartoffelsuppe

Mayonnaisiger Kartoffelsalat

Dibbelabbes

Scholzis

Kartoffelgratin

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

 

NUDELGERICHTE

Klassisch-herzhafte Lasagne

Penne alla arrabbiata

Nudelsalat mit grünem Pesto

Spinat-Nudeln

Klassischer Nudelsalat

Nudeln mit Butterbröseln

 

GETREIDEGERICHTE

Süßes Sushi

Orientalischer Hirse-Salat

Dinkel-Gemüse-Pfanne

Paella

Mexikanischer Reissalat

Milchreis mit heißen Kirschen

 

GERICHTE MIT HÜLSENFRÜCHTEN

Belugalinsen-Salat

Kichererbsen-Auberginen-Salat

Hausgemachte Falafel mit Sesam-Dip

Linsensuppe mit Räuchertofu

Steckrüben-Kichererbsen-Curry

Deftiges ­Tofu-Erbsen-Frühstück

Überbackenes Chili sin carne

 

REZEPTE MIT TEIG

Apfel-Pfannkuchen

Tomatiges Zupfbrot

Gemüse-Flammkuchen

Tomaten-Quiche mit Seidentofu

Arme Ritter

Pfirsich-Blechkuchen

Waffeln mit Puderzucker

 

GEMÜSE ALS HAUPTDARSTELLER

Superschneller Rote-Bete-Apfel-Salat

Kartoffel-Wirsing-Suppe

Tomatensuppe »Mexiko«

Gulasch-Eintopf

Zucchini-Feta-Röllchen

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Zucchini-Gurken-Suppe

Orangen-Fenchel-Salat

Gefüllte Kohlrouladen

Auberginen auf spanische Art

Scharfer ­Wirsing-Hack-Eintopf

Gazpacho

Süßkartoffel-Curry

Grünkohl-Kartoffel-Suppe

 

HERZHAFTE KLASSIKER

Soja-Geschnetzeltes

Zwiebelröst-Tofu

Seitan-Gyros

Pizza (Grundteig)

Paprika-Schnitzel

Tofu-Schnitzel mit Kartoffelpüree und ­Pilzrahm-Soße

Frikadellen

Eiersalat

Kräuterbutter-Baguette

 

BURGER-BAUKASTEN

Burgerbrötchen

Kidneybohnen-Pattys

Jackfruit-Burger

Portobello-Pattys

Pilz-Pattys

Coleslaw

Süßkartoffel-Pommes

Pikante Backofen-Pommes

Mango-Ketchup

Krautsalat

 

DESSERTS & SNACKS

Geröstete Kichererbsen

Grünkohl-Chips

Ananas-Creme

Erdbeer-Shake

Popcorn

 

Alphabetische Auflistung der Rezepte

Nach Kosten sortierte Auflistung

Gewürzpreistabelle

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